| 1 | Mezunların; mutfak uygulamaları, yemek hazırlama ve pişirme teknikleri ile yiyecek-içecek yönetimi konularında gerekli bilgi ve becerileri kazanmaları amaçlanmaktadır. |
| 2 | Mezunların; gastronomik ürünlerin geliştirilmesi, yeni tariflerin tasarlanması ve mevcut ürünlerin iyileştirilmesi süreçlerinde yaratıcı ve yenilikçi yaklaşım sergileyebilmeleri hedeflenmektedir. |
| 3 | Mezunların; gıda güvenliği, hijyen ve sanitasyon standartlarına uygun çalışmayı bir mesleki sorumluluk olarak benimsemeleri amaçlanmaktadır. |
| 4 | Mezunların; mutfak ortamında etkin iletişim kurabilmeleri ve ekip çalışmasına uyum sağlayabilmeleri hedeflenmektedir. |
| 5 | Mezunların; mesleki etik ilkelere bağlı olarak hareket etmeleri, müşteri memnuniyetini ön planda tutmaları ve profesyonel sorumluluk bilinci geliştirmeleri amaçlanmaktadır. |
| 6 | Mezunların; mutfak organizasyonu, maliyet kontrolü, zaman yönetimi ve kaynak planlaması gibi yönetimsel becerileri etkili bir şekilde kullanabilmeleri amaçlanmaktadır. |