Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler;
- Mesleği ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olur.
- İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olur.
- Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, etkin şekilde kullanır.
- Mesleği ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanır.
- Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahiptir.
- Profesyonel mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını doğru, güvenli ve verimli biçimde kullanabilme yetkinliğine sahip olur.
- Pastacılık ve unlu mamulleri, dünya mutfakları, soğuk mutfak, Türk mutfak uygulamalarını teknik kurallara uygun biçimde gerçekleştirir.
- Edindiği bilgi ve becerilerle yiyecek–içecek sektöründe istihdam ve staj yeterliliği kazanır.
- Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip eder ve meslektaşları ile iletişim kurar.
- Bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunabilir, anlaşılır biçimde ifade eder.
- Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
- Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahiptir.
- Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik
değerlere sahiptir.
- Profesyonel mutfaklarda mesleki etik, iş disiplini ve yasal sorumluluklar çerçevesinde davranış ve yetkinliklerini gösterir.