Bilgi Paketi / Ders Kataloğu

Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler;

1. Mesleği ile ilgili temel, güncel ve uygulamalı bilgilere sahip olur.
2. İş sağlığı ve güvenliği, çevre bilinci ve kalite süreçleri hakkında bilgi sahibi olur.
3. Mesleği için güncel gelişmeleri ve uygulamaları takip eder, etkin şekilde kullanır.
4. Mesleği ile ilgili bilişim teknolojilerini (yazılım, program, animasyon vb.) etkin kullanır.
5. Mesleki problemleri ve konuları bağımsız olarak analitik ve eleştirel bir yaklaşımla değerlendirme ve çözüm önerisini sunabilme becerisine sahiptir.
6. Profesyonel mutfak araç, gereç ve ekipmanlarını doğru, güvenli ve verimli biçimde kullanabilme yetkinliğine sahip olur.
7. Pastacılık ve unlu mamulleri, dünya mutfakları, soğuk mutfak, Türk mutfak uygulamalarını teknik kurallara uygun biçimde gerçekleştirir.
8. Edindiği bilgi ve becerilerle yiyecek–içecek sektöründe istihdam ve staj yeterliliği kazanır.
9. Bir yabancı dili kullanarak alanındaki bilgileri takip eder ve meslektaşları ile iletişim kurar.
10. Bilgi ve beceriler düzeyinde düşüncelerini yazılı ve sözlü iletişim yolu ile etkin biçimde sunabilir, anlaşılır biçimde ifade eder.
11. Alanı ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan ve öngörülemeyen karmaşık sorunları çözmek için ekip üyesi olarak sorumluluk alır.
12. Kariyer yönetimi ve yaşam boyu öğrenme konularında farkındalığa sahiptir.
13. Alanı ile ilgili verilerin toplanması, uygulanması ve sonuçlarının duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel, kültürel ve etik değerlere sahiptir.
14. Profesyonel mutfaklarda mesleki etik, iş disiplini ve yasal sorumluluklar çerçevesinde davranış ve yetkinliklerini gösterir.

Türk Dili-I dersi, öğrencilerin Türkçenin yapısını ve temel dil bilgisi kurallarını öğrenmesini amaçlayan zorunlu bir derstir. Ders kapsamında iletişim, dilin işlevleri, dil ve kültür ilişkisi ile Türkçenin dünya dilleri arasındaki yeri gibi konular ele alınmaktadır. Ayrıca sözcük yapısı, ses bilgisi, sözcük türleri ve cümle bilgisi gibi dil bilgisi konuları ayrıntılı şekilde incelenmektedir. Ders, öğrencilerin okuma alışkanlığı kazanmasını, söz varlığını geliştirmesini ve kendilerini sözlü ile yazılı olarak daha etkili ifade etmelerini hedeflemektedir. Eğitim sürecinde anlatım, tartışma, soru-cevap ve grup çalışması gibi farklı öğretim yöntemleri kullanılmaktadır. Ders sonunda öğrencilerin Türkçeyi doğru, etkili ve bilinçli kullanabilen bireyler hâline gelmeleri beklenmektedir.